Ioxio Keramik-Wetzstab 260 mm blau F360/J800

Name: Ioxio Keramik-Wetzstab 260 mm blau F360/J800
Brand: Ioxio
SKU: IOXMS-0913VU
Availability: InStock

von Ioxio

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Ioxio Keramik-Wetzstab Blue mit rundem Stab für den Normalschliff

Der Wetzstab Blue von Ioxio ist aus blauer Keramik mit der Körnung F360/J800 und dient dem Normalschliff. Er bringt auch sehr stumpfe Klingen wieder in Form und eignet sich für europäische Kochmesser und besonders harte Messer.

runder Stab aus blauer Keramik
Körnung F360/J800 für den Normalschliff
für europäische Kochmesser und sehr harte Messer
auch für sehr stumpfe Klingen
Vollkeramik aus Aluminiumoxid, nicht beschichtet
Griff aus schwarzem Kunststoff
Arbeitslänge: 26 cm
Gewicht: 0,18 kg

Beschreibung
Artikeldetails
Mehr über Ioxio

Runder Wetzstab aus blauer Keramik

Der Stab ist rund, hat eine Arbeitslänge von 26 cm und sitzt in einem schwarzen Kunststoffgriff. Die Körnung F360/J800 entspricht einem Normalschliff. Damit werden europäische Kochmesser nachgeschärft, auch wenn die Klinge schon sehr stumpf ist.

Keramik in der Form eines Wetzstahls

Aluminiumoxid-Keramik hat die Härte eines Schleifsteins, aber die Form eines herkömmlichen Wetzstahls. Beim Abziehen trägt sie etwas Material von der Klinge ab und formt die Schneide neu. Weil der Stab aus Vollkeramik besteht und nicht beschichtet ist, nutzt er sich dabei kaum ab, auch bei sehr harten Messern.

Passend dazu

Ovale Stäbe und Duo-Stäbe mit zwei Körnungen stehen unter Wetzstäbe, Durchziehschärfer unter Messerschärfer.

Herstellerkontaktinformationen:

High Tech Ceramic Rieser GmbH
Auf der Ahl 123
Hessen
Wiesbaden, Deutschland, 65207
info@ioxio.de

Artikelnummer:	IOXMS-0913VU
GTIN:	4260164787193
Kategorie:	Wetzstäbe

Ioxio Keramik-Wetzstäbe und Messerschärfer

Hinter Ioxio steht die High Tech Ceramic e.K., ein Familienunternehmen für Haushaltsartikel aus Keramik und Kunststoff. Gründer Udo Rieser kam aus dem Geschäft mit Messern, Scheren und Stahlwaren. Weil die Klingen immer härter wurden und übliche Schärfer nicht lange hielten, entwickelte er Anfang der 1980er Jahre Wetzstäbe aus Oxidkeramik, die härter ist als Stahl. 2007 kam die eigene Marke Ioxio, 2020 übernahm Nadine Rieser die Firma von ihrem Vater. Neben Schärfern gehören Messer, Küchenscheren, Nagelfeilen und Fußraspeln aus Keramik zum Programm.

Wetzstäbe in blauer und weißer Keramik

Am häufigsten angesehen werden die Wetzstäbe mit 26 cm Arbeitslänge. Die Körnung gibt Ioxio nach europäischer (F) und japanischer Norm (J) an; je höher der Wert, desto feiner der Schliff. Blaue Keramik mit F360/J800 bringt stumpfe Klingen wieder in Form, weiße mit F1000/J3000 dient dem regelmäßigen Nachschärfen und dem Feinschliff, auch bei japanischen Messern. Die Stäbe gibt es rund und oval. Beim ovalen Stab arbeitet je nach Drehung die breite oder die schmale Seite, so ändert sich der Druck auf die Schneide.

Der Duo mit zwei Körnungen

2007 brachte Ioxio den Duo heraus, der beide Körnungen in einem Stab vereint: zwei Seiten mit F360/J800 für den Normalschliff, eine weiße mit F1000/J3000 für den Feinabzug. Es gibt ihn mit schwarzem Kunststoffgriff mit Öse und Metallknebel oder mit Griff aus Olivenholz. Die Stäbe sind aus Aluminiumoxid-Keramik, nicht beschichtet und nutzen sich beim Wetzen kaum ab.

Richtig wetzen und der Multi IN

Laut Ioxio wird das Klingenende an die Spitze des Stabs gesetzt und das Messer in leichtem Bogen bis zur Klingenspitze nach unten gezogen, im Winkel von etwa 10 bis 20 Grad und abwechselnd auf beiden Seiten. Danach wird die Klinge mit einem weichen, feuchten Tuch abgewischt. Der Messerschärfer Multi IN verbindet einen Durchziehschärfer mit Kegelrollen und einen kurzen Keramikstab mit Führungsrillen in einem klappbaren Gerät.

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