Ioxio Keramik-Wetzstab 260 mm weiß F1000/J3000

Ioxio Keramik-Wetzstab 260 mm weiß F1000/J3000

Name: Ioxio Keramik-Wetzstab 260 mm weiß F1000/J3000
Brand: Ioxio
SKU: IOXMS-1301VU
Availability: InStock

von Ioxio

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Ioxio Keramik-Wetzstab White für Feinschliff und Feinabzug

Der weiße Wetzstab von Ioxio hat die feine Körnung F1000/J3000 und ist zum regelmäßigen Nachschärfen von Kochmessern und anderen Küchenmessern gedacht. Die ovale Keramik bietet eine extrabreite Schleiffläche, der Griff ist schwarz.

weiße Keramik mit Körnung F1000/J3000
für Normalschliff, Feinschliff und Feinabzug
für europäische und japanische Messer sowie sehr harte Klingen
ovale Form mit extrabreiter Schleiffläche
Griff aus schwarzem Kunststoff
Arbeitslänge: 26 cm
Gewicht: 0,18 kg

Beschreibung
Artikeldetails
Mehr über Ioxio

Weißer Wetzstab für das regelmäßige Nachschärfen

Die weiße Keramik mit der Körnung F1000/J3000 hält Koch- und Küchenmesser bei regelmäßigem Gebrauch scharf und gibt europäischen Klingen nach dem Normalschliff den Feinabzug. Auch japanische Messer und sehr harte Klingen werden damit geschärft.

Ovale Keramik mit breiter und schmaler Seite

Die Keramik ist oval geformt und hat eine Arbeitslänge von 26 cm. Dreht man den Stab, arbeitet mal die breite, mal die schmale Fläche, und der Druck auf die Klinge ändert sich gezielt. Die Keramik ist härter als Stahl und nutzt sich beim Wetzen kaum ab.

Passend dazu

Stäbe mit gröberer Körnung stehen unter Wetzstäbe, Steine zum Abziehen unter Schleifsteine.

Herstellerkontaktinformationen:

High Tech Ceramic Rieser GmbH
Auf der Ahl 123
Hessen
Wiesbaden, Deutschland, 65207
info@ioxio.de

Artikelnummer:	IOXMS-1301VU
GTIN:	4260164787131
Kategorie:	Wetzstäbe

Ioxio Keramik-Wetzstäbe und Messerschärfer

Hinter Ioxio steht die High Tech Ceramic e.K., ein Familienunternehmen für Haushaltsartikel aus Keramik und Kunststoff. Gründer Udo Rieser kam aus dem Geschäft mit Messern, Scheren und Stahlwaren. Weil die Klingen immer härter wurden und übliche Schärfer nicht lange hielten, entwickelte er Anfang der 1980er Jahre Wetzstäbe aus Oxidkeramik, die härter ist als Stahl. 2007 kam die eigene Marke Ioxio, 2020 übernahm Nadine Rieser die Firma von ihrem Vater. Neben Schärfern gehören Messer, Küchenscheren, Nagelfeilen und Fußraspeln aus Keramik zum Programm.

Wetzstäbe in blauer und weißer Keramik

Am häufigsten angesehen werden die Wetzstäbe mit 26 cm Arbeitslänge. Die Körnung gibt Ioxio nach europäischer (F) und japanischer Norm (J) an; je höher der Wert, desto feiner der Schliff. Blaue Keramik mit F360/J800 bringt stumpfe Klingen wieder in Form, weiße mit F1000/J3000 dient dem regelmäßigen Nachschärfen und dem Feinschliff, auch bei japanischen Messern. Die Stäbe gibt es rund und oval. Beim ovalen Stab arbeitet je nach Drehung die breite oder die schmale Seite, so ändert sich der Druck auf die Schneide.

Der Duo mit zwei Körnungen

2007 brachte Ioxio den Duo heraus, der beide Körnungen in einem Stab vereint: zwei Seiten mit F360/J800 für den Normalschliff, eine weiße mit F1000/J3000 für den Feinabzug. Es gibt ihn mit schwarzem Kunststoffgriff mit Öse und Metallknebel oder mit Griff aus Olivenholz. Die Stäbe sind aus Aluminiumoxid-Keramik, nicht beschichtet und nutzen sich beim Wetzen kaum ab.

Richtig wetzen und der Multi IN

Laut Ioxio wird das Klingenende an die Spitze des Stabs gesetzt und das Messer in leichtem Bogen bis zur Klingenspitze nach unten gezogen, im Winkel von etwa 10 bis 20 Grad und abwechselnd auf beiden Seiten. Danach wird die Klinge mit einem weichen, feuchten Tuch abgewischt. Der Messerschärfer Multi IN verbindet einen Durchziehschärfer mit Kegelrollen und einen kurzen Keramikstab mit Führungsrillen in einem klappbaren Gerät.

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