AMT Schmorpfanne Ø28 cm schwarz

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von AMT Gastroguss

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AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Lotan-Beschichtung und 7 cm Rand

Die Schmorpfanne von AMT ist aus Aluminium-Handguss und hat einen 7 cm hohen Rand, der Platz für Schmorflüssigkeit, Soße und größere Fleischstücke lässt. Der Boden ist 9 bis 10 mm stark, die Lotan-Beschichtung ist keramisch verstärkt. Gedacht ist die Pfanne für Gas-, Elektro- und Glaskeramikherde, nicht für Induktion.

Schmorpfanne aus Aluminium-Handguss in Schwarz
4-fach keramisch verstärkte Lotan-Beschichtung
Braten mit wenig Öl oder Fett
verzugsfreier Boden, 9 bis 10 mm stark
backofengeeignet bis 240 °C
für Gas-, Elektro- und Glaskeramikherde
nicht induktionsgeeignet
spülmaschinengeeignet
Maße: Ø 28 cm, Höhe 7 cm

Beschreibung
Artikeldetails
Mehr über AMT Gastroguss

Schmorpfanne mit 28 cm und hohem Rand

Mit 7 cm ist der Rand höher als bei einer gewöhnlichen Bratpfanne. Fleisch wird zuerst scharf angebraten und gart danach in Fond, Wein oder Wasser weiter, ohne dass die Flüssigkeit überläuft. Für Steaks oder Spiegeleier ist eine flache Bratpfanne die bessere Wahl. Bis 240 °C darf die Schmorpfanne auch in den Backofen.

Aluguss mit starkem Boden

Der Boden aus Aluminiumguss ist 9 bis 10 mm stark und verzieht sich nicht. Er nimmt die Wärme auf und gibt sie gleichmäßig an das Schmorgut ab, was bei langen Garzeiten auf kleiner Stufe zählt. Die Lotan-Beschichtung ist vierfach keramisch verstärkt, so wird mit wenig Öl oder Fett gebraten.

Beschichtung schonend reinigen

Die Pfanne darf in die Spülmaschine, von Hand gespült bleibt die Antihaftwirkung aber länger erhalten. Nach dem Abkühlen genügen ein weiches Tuch oder ein milder Spüllappen. Stahlwolle und Scheuermittel beschädigen die Beschichtung, und leer auf hoher Stufe wird die Pfanne nicht erhitzt.

Passend dazu

Weitere Modelle stehen unter Schmorpfannen, flachere Pfannen für das tägliche Braten unter Bratpfannen.

Herstellerkontaktinformationen:

AMT Alumetall Giesstechnik GmbH
Glörstraße 20-22
Nordrhein-Westfalen
Schalksmühle, Deutschland, 58579
info@gastroguss.de

Artikelnummer:	EKS154003
GTIN:	4250194600135
Kategorie:	Schmorpfannen
Farbe:	Schwarz
Material:	Aluminium
Form:	rund
Spülmaschinengeeignet:	Ja

AMT Gastroguss: Bratpfannen und Schmorpfannen aus Aluminiumguss

AMT Gastroguss ist die Kochgeschirrmarke der AMT Alumetall-Gießtechnik GmbH. Die Geschichte der Firma reicht bis 1904 zurück, als eine Aluminiumgießerei gegründet wurde. Das Unternehmen entwirft und fertigt sein Kochgeschirr selbst und gießt daneben Teile für Maschinenbau, Fahrzeugbau, Hydraulik und Medizintechnik. Entwickelt werden die Pfannen zusammen mit Köchen, für die Gastronomie ebenso wie für die Küche zu Hause. Das Programm reicht von Brat- und Schwenkpfannen in mehreren Randhöhen über Eckpfannen, Sauteusen, Woks und Fischpfannen bis zu Töpfen, Grillplatten und Gastronorm-Behältern.

Schmorpfannen und Bratpfannen

Die Schmorpfannen haben 28 cm Durchmesser und einen 7 cm hohen Rand, mit Stiel oder als Servierpfanne mit zwei Seitengriffen. Die Bratpfannen gibt es mit 20, 24 und 28 cm. Beide Formen kommen in zwei Ausführungen: Modelle mit „Induktion“ im Namen sind für alle Herdarten gedacht, die übrigen für Gas-, Elektro- und Glaskeramikherde. Einen Teil der Pfannen gibt es mit abnehmbarem Stiel; ohne Stiel geht die Pfanne in den Backofen, und das Gericht kommt in ihr auf den Tisch. Dazu gehört ein Gastronorm-Behälter im Format 1/3 mit Griffen.

Aluminiumguss und Lotan-Versiegelung

Die Pfannen sind aus Aluminium von Hand gegossen, der Boden ist 9 bis 10 mm stark. Der Gusskörper verteilt die Wärme gleichmäßig über den Boden. Innen tragen die Pfannen die keramisch verstärkte Versiegelung Lotan, von der sich Speisen leichter lösen und die das Reinigen erleichtert.

Pflege und neue Versiegelung

Gereinigt werden die Pfannen mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Tuch oder Schwamm. Lässt die Versiegelung nach langem Gebrauch nach, bietet der Hersteller für ausgewählte Modelle an, sie gegen Bezahlung zu erneuern.

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